입력2023.06.20. 오후 3:02 기사원문 김용 기자 핵심 성분 캡사이신... 혈관 벽 세포, 김치의 젓산균 성장 도와 풋고추 적정 저장 온도는 7℃로 너무 낮은 온도에 저장하면 속이 검게 변하는 경향이 있다. [사진=클립아트코리아] 고추는 우리나라 전체 채소 중 가장 많은 재배 면적과 생산량을 차지한다. 특히 풋고추는 껍질째 생으로 먹는 대표적인 식품으로 비닐하우스의 확대로 요즘엔 철을 가리지 않고 나오고 있다. 일반 풋고추, 매운 청양, 조림용 꽈리, 맵지 않고 물이 많은 오이 맛 고추 등이 주로 재배되고 있다. 풋고추에 대해 다시 알아보자. ◆ 캡사이신+플라보노이드+비타민 B 시너지 효과... 뇌 활동에 도움 고추는 매운맛 성분인 캡사이신과 항산화 성분인 플라보노이드가 상승 효과를 일으킨다. ..
